CALIFORNIA WINES
GRAND TASTING 2018

DATE & LOCATION開催概要

開催名

カリフォルニアワイン グランドテイスティング2018

開催日

2018年10月29日（月）
後援：アメリカ大使館 農産物貿易事務所、一般社団法人日本ソムリエ協会
協力：カリフォルニア観光局、カリフォルニアくるみ協会、カリフォルニアプルーン協会、カリフォルニアミルク協会

会場

開東閣（東京・高輪）詳細はこちらにてご確認ください

交通

JR・京浜急行 品川駅高輪口より徒歩約11分
※試飲会当日はシャトルバス運行あり

SCHEDULE当日のプログラムスケジュール

11:00〜12:30

ワイン試飲セミナー① 講師：小原陽子氏　※セミナーの申込受付は終了いたしました
「カベルネ・ソーヴィニヨンを通じて知るカリフォルニアワインのサステイナビリティ」

12:30〜17:00

業界向け試飲会　※申込受付は終了いたしました

14:30〜15:30

ワイン試飲セミナー② 講師：小枝絵麻氏　※セミナーの申込受付は終了いたしました
「隠れたアロマを引き出すカリフォルニアワイン スタイルのブリッジペアリング ～ シャルドネとジンファンデル編」

TASTING試飲会について

「カリフォルニアワイン グランドテイスティング2018」は、毎年アジア圏で開催され、今年は香港からスタートする「カリフォルニアワイン・アジアミッション」の一環として開催され、東京はその最終開催地となります。10月29日開催の東京試飲会は、日本を代表するカリフォルニアワインのインポーター40社以上と日本未輸入ワイナリーを含む生産者が一堂に会する大規模な試飲会です。試飲や2回のセミナーを通じて、これまで以上に新しいカリフォルニアワインの魅力をお感じいただけることでしょう。

SEMINARセミナーについて

今年の「カリフォルニアワイン グランドテイスティング」では、開場前の午前と、試飲会実施中の午後にそれぞれ1回のセミナーを開催します。今年はワイン教育及びワインとフードペアリングの第一線で活躍するお二人を迎え、カリフォルニアワインの更なる世界を探ります。
※セミナーの申込受付は終了いたしました

• ワイン試飲セミナー① （午前）
  「カベルネ・ソーヴィニヨンを通じて知るカリフォルニアワインのサステイナビリティ」

  講師：小原陽子氏

  Vinicuest 代表
  マスター・オブ・ワイン研修生　
  2018年アクサ・ミレジム・スカラシップ受賞者

  カリフォルニアのワイナリーとブドウ農家にとって、持続的で環境に優しい栽培、醸造、企業運営は最も重要な価値観かつ指針の一つであり、彼らは持続的栽培、醸造、企業運営（サステイナブル・ワイングローイング）を長年体系的に実践しています。しかしながら、日本ではその実態に関するより深い理解の余地が未だあると思われます。このセミナーでは、今年9月にカリフォルニアを訪問したMW（※）研修生の小原陽子氏を講師に、現地カリフォルニアでのサステイナビリティの考え方、2002年に始まったCSWA（加州サステイナブル・ワイングローイング・アライアンス）認証制度の仕組みや、ナパやソノマに見られる具体例について解説しながら、サステイナビリティに積極的に取り組んでいるワイナリーのカベルネ・ソーヴィニヨンを試飲します。

  ※MW = マスター・オブ・ワイン。英国に拠点を置くマスター・オブ・ワイン協会が認定する、ワイン業界で最高峰の名声を誇る資格。日本在住の日本人有資格者は現在大橋健一MW氏1名のみ。

• ワイン試飲セミナー② （午後）
  「隠れたアロマを引き出すカリフォルニアワイン スタイルのブリッジペアリング ～ シャルドネとジンファンデル編」

  講師：小枝絵麻氏

  フード&ワインスペシャリスト
  ナパヴァレー・ヴィントナーズ駐日代表
  カリフォルニアワイン協会公認フードペアリング講師

  フード&ワインスペシャリストであり、ナパヴァレー・ヴィントナーズ駐日代表でもある小枝絵麻氏が、これまで行ってきたナパヴァレーワインとフードのペアリング。今回は、その範囲を他地域にも広げ、より多様なカリフォルニアワインと食とのマッチングを探ります。ボディ、酸、タンニンなどワインの特性を理解した上で料理とのペアリングをするための理論、また料理とワインを橋渡しする「ブリッジ食材」の活用方法について、カリフォルニア主要産地のシャルドネとジンファンデルにフォーカスして、解説します。