BY THE GLASS
PROMOTION 2021

「バイザグラス・プロモーション2021」について

• カリフォルニアワインって？

  ワインの年間生産量が世界第4位、そして世界No. 1のワイン消費国であるアメリカ。この国の約8割が西海岸にあるカリフォルニア州で生産されています。カリフォルニアの青い空のもとでブドウは健全に完熟し、その味わいは果実味にあふれ、世界的にも高い評価を得てきました。カリフォルニアワインのラベルの多くにはブドウ品種名が表示されており、味わいを想像するのも比較的容易です。なお、代表的なブドウ品種として、白ワインではシャルドネ、ソーヴィニョン・ブランなど、赤ワインではカベルネ・ソーヴィニョン、ピノ・ノワール、ジンファンデルなどが挙げられます。

  

• カリフォルニアワイン・バイザグラス・プロモーションとは？

  カリフォルニアワインの生産者団体である「カリフォルニアワイン協会」（本部：サンフランシスコ）が、「バイザグラス」を通じて日本の消費者の皆様にカリフォルニアワインの豊かな多様性に触れていただこうと1995年から展開しているプロモーションです。今年で27回目を迎えるこのプロモーションに参加するレストランでは、4月から5月までの2か月間、カリフォルニアワインの魅力をさまざまなスタイルでアピールしていきます。

• テーマ産地：ソノマ・カウンティについて

  今年のプロモーションでは、テーマ産地として「ソノマ・カウンティ」を特集（※）します。サンフランシスコから車で北へ1時間強の場所にあるソノマ・カウンティは、ナパ・ヴァレーと並ぶカリフォルニアワインを代表する銘醸地で、スヌーピーの故郷としても知られています。ソノマ・カウンティにあるワイン生産者の殆どが家族経営の小規模ワイナリーであり、彼らは郡内にある18のAVA（アメリカ政府公認葡萄栽培地域）の特徴を反映した素晴らしいワインを生産しています。ソノマ・カウンティの産地特性についてより詳しくお知りになりたい方は、2月24日に開催されたオンラインセミナー「Sense of Place: ソノマ・カウンティ6つのAVAのテロワールを知る」を是非ご覧ください。
  ※テーマ産地のワインを取り扱わない店舗もございます。詳細は各店舗までお問い合わせください。

  

• バイザグラスをオススメする理由

  それは、バイザグラスでシチュエーションに応じたワインをいろいろ楽しむことができるから。もし、ワインがボトルでしか提供されていなかったら、二人で1種類のワインしか飲めないかもしれない。けれどバイザグラスなら、料理一皿ごとにピッタリのワインをチョイスしながらお食事をもっと楽しむことができます。カリフォルニアワインの豊かな多様性を味わえる･･･それがバイザグラスをオススメする理由です。

  

• ワインを楽しむ順番は？

  まずは、色の薄い、軽めでスッキリした味わいのワイン、例えばスパークリングワインやソーヴィニョン・ブランなどからスタートするといいでしょう。次に選ぶとしたら、白と赤の中間であるロゼか、より複雑な白ワイン、例えば樽香の効いたシャルドネがちょうどいいかもしれません。その後は、ピノ・ノワールのような華やかで飲みやすい赤ワイン、ジンファンデルやメルロのようなパワフル過ぎない果実味の豊かな赤ワイン、さらに、カベルネ・ソーヴィニョンのような渋みがあり重厚感のある赤ワインに進んでみてはいかがでしょうか。